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Jamón de Huelva. Lo mejor de la Dehesa deleita al paladar
Raza, crianza, dehesa y curación. Cuatro palabras que resumen el secreto del ibérico de la Sierra de Huelva. Con Denominación de Origen Protegida desde 1995, el jamón de Huelva abarca 31 municipios de...
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El corte ibérico del Valle de los Pedroches
También llamado “valle de las bellotas”, el Valle de los Pedroches es la zona de producción y elaboración de jamones y paletas amparados por la esta emergente Denominación de Origen, cuyo reglamento...
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Todo el sabor del mar en una lata de conservas
Desde la época de fenicios y tartessos, la pesca de caballas y melvas ha estado presente en las costas andaluzas. El sistema de captura con grandes redes inventado por los árabes ha permanecido...
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Espárrago de Huétor-Tájar. La ligera delicia de la Vega Baja del Genil
El 'Espárrago de Huétor-Tájar', al oeste de la vega de Granada y entre la Cordillera Subbética al norte y la Penibética al sur, cuenta con una Indicación Geográfica Protegida o Denominación Específica...
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Trevélez: Los jamones más dulces de la Alpujarra Alta
Curados en un paraje de singular belleza, los jamones de Trevélez tienen una tradición de muchos siglos en la Alpujarra granadina. De hecho, ya durante el reinado de Isabel II se les otorgó el...
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Vinagres con sello andaluz
La singularidad y las características únicas de los vinos y vinagres andaluces han dado lugar al reconocimiento de dos Denominaciones de Origen Protegidas, que están estrechamente vinculadas a las...
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La tradición árabe del Alfajor de Medina Sidonia
Medina Sidonia es un municipio enclavado en el corazón de Cádiz donde se producen alfajores con Indicación Geográfica Protegida. De tradición árabe, el alfajor es un dulce elaborado con miel pura de...
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La cálida solera del Brandy de Jerez
La Indicación Geografica Protegida o Denominación Específica 'Brandy de Jerez' se elabora a partir de aguardiente y destilados de vino. El empleo de técnicas para obtener alcoholes de alta graduación...
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La tentación del Tomate La Cañada
En Almería, en el sur de España, junto al parque Natural Cabo de Gata Níjar, con unas condiciones climatológicas excepcionales nace el Tomate La Cañada, el primero que obtiene una Indicación Geográfica...
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Cordero de las Sierras de Segura y la Sagra
La carne fresca obtenida a partir de los corderos (macho o hembra) procedentes de la raza ovina “Segureña” está amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cordero de las Sierras de Segura y...
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